Pasticceria secca a Torriglia
La pasticceria La Nuova Torrigiana offre un’ampia scelta di pasticceria secca a Torriglia.
Tutti i prodotti realizzati nel laboratorio ed esposti in negozio sono realizzati con grazia e molta cura. Un posto di riguardo lo ha sicuramente il canestrello di Torriglia. Con la sua classica forma a sei petali il canestrello ha attraversato almeno cinque secoli di storia e nonostante questo grazie alla sua semplicità nella preparazione e al suo gusto è uno dei biscotti ancora più apprezzati in tutte le case d’Italia.
La semplicità che richiede la realizzazione del canestrello nasconde un grande lavoro nella selezione e conoscenza delle materie prime che si riflette anche su tutta l’offerta di pasticceria secca che La Nuova Torrigiana offre ai propri clienti. In questa categoria rientrano una grande varietà di biscotti di tutte le forme.
L’offerta di pasticceria secca a Torriglia comprende i classici della tradizione italiana: i crumiri, i brutti ma buoni, i biscotti da latte, i baci di dama, i frollini, le conchiglie e le fiamme al cioccolato. La Nuova Torrigiana dispone anche di grandi capacità nell’arte della lavorazione del torrone. Realizzato con albume d’uovo, miele e zucchero viene farcito con mandorle, noci, pistacchi, cioccolato, arachini o noccioline tostate. Non si conosce con esattezza l’origine della sua ricetta ma è sicuro che fra i primi ad assaporare la sua bontà furono gli arabi che abitavano le coste del nordafrica già dal tredicesimo secolo. La sua dolcezza e la sua disponibilità ad essere farcito in parecchi modi gli ha permesso di diffondersi e venire apprezzato nel giro di pochissimo tempo nelle corti di tutta Europa.
La Nuova Torrigiana, partendo dalla base di un panettone morbido al cioccolato, ne produce diverse versioni. C’è quella al cioccolato fondente e nocciole, quella al cioccolato al latte e cereali e infine una versione al cioccolato bianco e pistacchi di Bronte.
Un’altra specialità della pasticceria sono i confetti. Tipicamente la loro realizzazione prevede un cuore di mandorla ricoperto da zucchero ma nei tempi moderni la loro composizione classica ha lasciato spazio alla fantasia. Infatti oltre alla tradizionale mandorla il nucleo può ospitare anche nocciole o cioccolato. Il loro utilizzo si presta a tutte le occasioni che prevedono la celebrazione di una ricorrenza o di un avvenimento. Le occasioni tipiche sono i matrimoni, le lauree, i battesimi, le comunioni e le cresime.
Chiude la proposta della pasticceria secca de La Nuova Torrigiana una vasta selezione di cioccolatini. I cioccolatini sono un piccolo prodotto da cioccolateria costituito per la maggior parte di cioccolato. La loro golosità è una ragione sicuramente interessante per passare dalla pasticceria La Nuova Torrigiana e lasciarsi tentare dall’offerta dei suoi banchi espositori.
